春の美食晩餐会 diner Chef M.Shimamura, M.Tsujiguchi
「春の美食晩餐会」に出かけました。嶋村シェフのお料理を頂いたのは初めて。今回は、辻口シェフとのコラボだったことで、ご案内によって知ることができました。正直、私にはまだまだ敷居の高いディナーで迷いましたが、何事も経験。多くの刺激と感動をを受けました。出かけてよかった。
 

会場は、300名を超える大宴会場

黄金のコンソメ
これが黄金のコンソメ。
グラスに入れてサービスされることで、シェフのこだわりが伝わりました。


斬新な盛り付けは迫力。パティスリーで味わえない衝撃。
ブランマンジェの中にジェラートが隠れています。

味はもちろんですが、トークもユーモアがあり、お人柄が表れていて本当にすてきなディナーでした。
ご縁あって同じテーブルでお食事くださった皆様も温かい方々で、会話も楽しく美味しく頂けました。個人的に果物が大好きな私にとって、果物会社の社長ご夫妻に色々と教わり、大変興味深かったです。お陰様で有意義で楽しい時間になりました。4月のフランスでも、仕事とは直接関わっていませんが、果物の勉強をしながら、さらに奥深く学んで、身近なもので人生を楽しみたいと思います。







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