http://blog.deluxeparis.com/ ja http://blog.deluxeparis.com/?eid=88  ジャック・ジュナン氏のお店。行くのは初めて。ちょうど雨が降ってきて、雨やどりもかねて店に入りたいパリジャンたちが長蛇の列ができてしまいました。マレ地区でも北側。とても静かな場所。ここだけを目指してくる人がこんなにいるなんて。看板商品であるレモンタ... ジャック・ジュナン氏のお店。行くのは初めて。ちょうど雨が降ってきて、雨やどりもかねて店に入りたいパリジャンたちが長蛇の列ができてしまいました。マレ地区でも北側。とても静かな場所。ここだけを目指してくる人がこんなにいるなんて。看板商品であるレモンタルトを頂きました。


バジル入り。



とても美しくて、美味しいケーキでした。　ドリンクにあるカプチーノは、ショコラ・ショーに近いものが提供されます。もし、ケーキと一緒に頼むのであれば、コーヒーやお茶がの方がお勧めでしょう。

]]> 2012-05-15T18:45:00+09:00 deluxeparis JUGEM deluxeparis http://blog.deluxeparis.com/?eid=87 クリニヨンクールの蚤の市。広いのですべては周らない。行くときは大体、決まったエリアに向かいます。私の好きなエリアにいる犬”Palma　パルマ”。年齢は、もう16年になる老犬。姿が見えると安心します。いつまでも元気でいてほしい。  クリニヨンクールの蚤の市。広いのですべては周らない。行くときは大体、決まったエリアに向かいます。
私の好きなエリアにいる犬”Palma　パルマ”。年齢は、もう16年になる老犬。姿が見えると安心します。いつまでも元気でいてほしい。
 





]]> 2012-05-15T18:37:00+09:00 deluxeparis JUGEM deluxeparis http://blog.deluxeparis.com/?eid=86  パリでは、ミツロウの塊も扱っています。日本でも希望があれば扱ってもいいと考えていますが、あまりなじみはありません。お菓子では、カヌレ・ド・ボルドーを作るときに型に塗ってつかいます。これによりバターとは違ったパリッとした美味しさと風味がでます。お手...


フランスのカラスミ。まわりを覆っているのがレザベイユのミツロウです。


]]> 2012-05-06T16:43:00+09:00 deluxeparis JUGEM deluxeparis http://blog.deluxeparis.com/?eid=85 商品について確認し合いました。パリにも店舗オリジナルの手提げ（ビニール）ができてました。日本用も今年中に作ります。新商品も増える予定（八チミツのお菓子）です。今年も頑張ります。   

]]> 2012-04-29T14:19:00+09:00 deluxeparis JUGEM deluxeparis http://blog.deluxeparis.com/?eid=84 食事は皆がテーブルにつく大事なひと時。99年に渡仏して、当時は、まだわからないフランス語（語学学校と違って早口）なフランス語に囲まれて頭も痛くなったりした。だけど、食事しながら家族が毎日の出来事を話す様子に、わからないながらも、大事な時間だと感じた。それ... 食事は皆がテーブルにつく大事なひと時。99年に渡仏して、当時は、まだわからないフランス語（語学学校と違って早口）なフランス語に囲まれて頭も痛くなったりした。だけど、食事しながら家族が毎日の出来事を話す様子に、わからないながらも、大事な時間だと感じた。それからテーブルについて話すことを今では大事にしている。食事前にア・ターブル（直訳だと、テーブルについてとなるが）こう声をかけて席につくことは、なんとなく、食べるだけでなく、料理にもきちんと向き合って食べる気持ちが整って気持ちいい。

  ]]> 2012-04-28T12:30:00+09:00 deluxeparis JUGEM deluxeparis http://blog.deluxeparis.com/?eid=83  今の時期は来年のフェーヴの打ち合わせ。毎年今の時期に、翌年1月の新作について打ち合わせしています。だから本日は、2013年1月に向けての新作を見て確認。４０シリーズくらいの提案から、日本で喜んで頂けそうな２５〜３０程度に絞ります。そして、今回はもう一つ... 　私同様、フランス大好きな日本の皆様、お取引先のシェフ方々が喜んでくださる”最高傑作”を目指します。



]]> 2012-04-27T06:55:00+09:00 deluxeparis JUGEM deluxeparis http://blog.deluxeparis.com/?eid=82  私の大好物。温かくいただくお菓子。季節によって果物が変わる家庭的なお菓子。時にはクレームフレッシュをかける。今の時期はリンゴ。もう少し経つとルバーブなどを使います。 ]]> 2012-04-27T06:52:00+09:00 deluxeparis JUGEM deluxeparis http://blog.deluxeparis.com/?eid=81 merci shopで食事を注文して出来上がる待ち時間に、ちょっと席を立って雑貨を見にフロアーまで出て来ました。すると、「　izumi sa~n♪　」と耳に届きました。空耳かと思いながら顔を上げると”ダニエルが！”本当にびっくり！最近パリを離れて生活しているうえに忙しくて暫...
地下だけど、中庭があって明るくて気持ち良い空間。


par hazard !　












]]> 2012-04-27T06:38:00+09:00 deluxeparis JUGEM deluxeparis http://blog.deluxeparis.com/?eid=80 パリ到着。日本の忙しい時期を終えて、ようやくパリへ。天気は良くないけれど、やっぱり街並みが美しくて心地よい。本日は15時にfeve（フェーヴ）の製造元Prime社とのアポ。その前に久しぶりにmerci shopへ向かいました。ちょっとわかりにくいけれどこの先にフランスらし... パリ到着。日本の忙しい時期を終えて、ようやくパリへ。天気は良くないけれど、やっぱり街並みが美しくて心地よい。本日は15時にfeve（フェーヴ）の製造元Prime社とのアポ。その前に久しぶりにmerci shopへ向かいました。



ちょっとわかりにくいけれどこの先に


フランスらしい中庭のある建物


中も広い。軽食のcafe２箇所が一階,地下にcantineもある。

]]> 2012-04-27T05:46:00+09:00 deluxeparis JUGEM deluxeparis http://blog.deluxeparis.com/?eid=79  早くも４月末。レザベイユでフランスフェアに出店している最中です。なんとか入荷間に合いましたヌガー・ブロック！ようやくカットしました。アーモンドが丸ごと入った厚切りもしました。切り立ては、アーモンドの香りが一層します。新宿伊勢丹の催事会場６Ｆ＜フラ... 早くも４月末。レザベイユでフランスフェアに出店している最中です。なんとか入荷間に合いましたヌガー・ブロック！ようやくカットしました。アーモンドが丸ごと入った厚切りもしました。
切り立ては、アーモンドの香りが一層します。
新宿伊勢丹の催事会場６Ｆ＜フランスフェア＞にて限定数ですが、販売しています。もちろんハチミツも勢揃いしてますのでお立ち寄りください。　２２日までは２０時までですが、４月２３日（月）最終日は１５時までです。皆様のお越しを、心よりお待ち申し上げます。スタッフ一同より

]]> 2012-04-20T19:03:00+09:00 deluxeparis JUGEM deluxeparis http://blog.deluxeparis.com/?eid=78  日本では桜に注目の季節。フランス人にとっては、天気予報と一緒に桜前線の予報がされていることが興味深いようで話題に上がりました。フランスでこの時期にＴＧＶに乗ると菜の花が広がります。C'est JAPON ! La saison de cerisier.







C'est JAPON ! La saison de cerisier.



]]> 2012-04-10T14:12:00+09:00 deluxeparis JUGEM deluxeparis http://blog.deluxeparis.com/?eid=77 我が家の玄関に居るエッフェル塔くん。 ５年くらい前に買ったかな。空港で買ったものだけど、気に入っている。 我が家の玄関に居るエッフェル塔くん。 ５年くらい前に買ったかな。
空港で買ったものだけど、気に入っている。


]]> 2012-04-10T14:06:00+09:00 deluxeparis JUGEM deluxeparis http://blog.deluxeparis.com/?eid=76  入口の大きなツボに郵便受けの役割が与えられていた。大胆な発想。こうでないといけないものはない。どうしたいのか。どうあるのがよいか。そうすることで気持ち良く使えるということが大事。素敵な空間には、心地よい空気が流れている。そうだよね。女子トイレ。表... 入口の大きなツボに郵便受けの役割が与えられていた。大胆な発想。
こうでないといけないものはない。どうしたいのか。どうあるのがよいか。
そうすることで気持ち良く使えるということが大事。素敵な空間には、心地よい空気が流れている。





そうだよね。女子トイレ。表示はこれでイイ。こんなのがイイ。ドアノブもいらない。



ヨーロッパにある心地よい空気。日本にいてもフランスのような空間をどうしたらつくれるか。
ものの選び方、使い方、配置の仕方、発想。いいものは、いい空間からしか生まれてこない。
あった方がいいけど、お金があればできるものでもない。もっと想像力を鍛えなくては。



]]> 2012-04-10T13:49:00+09:00 deluxeparis JUGEM deluxeparis http://blog.deluxeparis.com/?eid=75  ヨーガンレールの本社は、ここから比較的近くにあります。先週末に特別解放された社員食堂でのカフェに行ってきました。次回はぜひ食事をしたいものです。　 先週末に特別解放された社員食堂でのカフェに行ってきました。次回はぜひ食事をしたいものです。



　



]]> 2012-04-10T13:39:00+09:00 deluxeparis JUGEM deluxeparis http://blog.deluxeparis.com/?eid=74  土曜日に折り込みで紹介される何でもランキングというのがあります。今回、＜パンのお供＞をテーマにランキングで６位にレザベイユのフランボワジエ（キイチゴ）のハチミツが選ばれました。オレンジのハチミツもご推薦頂いていたので、こちらも合わせてお試し頂きた... 土曜日に折り込みで紹介される何でもランキングというのがあります。今回、＜パンのお供＞をテーマにランキングで６位にレザベイユのフランボワジエ（キイチゴ）のハチミツが選ばれました。
オレンジのハチミツもご推薦頂いていたので、こちらも合わせてお試し頂きたい。

＊フランスでは、バター＋ハチミツで食べることが多くあります。
　ちょっとリッチにバターと一緒にも味わってみてほしいものです。
　朝食でエネルギーと共に生きた糖分を補給。朝一から頭の働きを助けて元気に過ごしましょう。

　


]]> 2012-04-10T13:14:00+09:00 deluxeparis JUGEM deluxeparis